Lillet Blanc

Lillet (произносится [li'le]), классифицируемый как ароматизированное вино по законодательству ЕС, — это французский аперитив на основе вина из Поденсака. Он представляет собой смесь 85% вин региона Бордо (Семильон для Blanc и Rosé, Мерло для Rouge) и 15% мацерированных ликёров, в основном цитрусовых (цедры сладких апельсинов из Испании и Марокко и цедры горьких зелёных апельсинов с Гаити). Смесь затем перемешивается в дубовых чанах до однородности. В процессе выдержки Lillet обрабатывается как бордоское вино (проходит осветление, переливку, фильтрацию и т.д.). В оригинальной рецептуре Kina Lillet (названной так из-за статуса кина) в состав входил хининовый ликёр из коры хинного дерева из Перу. Производители убрали хининсодержащую кору из рецепта в 1985 году, радикально изменив основной горький элемент, чтобы идти в ногу с меняющимися предпочтениями. Кажется, что вышесказанное изменилось; согласно этикетке на бутылке: «Каждая бутылка содержит только лучшие, тщательно отобранные вина, смешанные с мацерированными фруктами и КИНКИНОЙ, всё по секретному отмеченному наградами рецепту, передаваемому из поколения в поколение». Это противоречит предыдущему утверждению. «Lillet» относится к семейству аперитивов, известных как тонизирующие вина, из-за добавления хининового ликёра.