Хабанеро

Хабанеро — это разновидность перца чили. Незрелые перцы хабанеро зелёные и меняют цвет по мере созревания. Наиболее распространённые варианты цвета — оранжевый и красный, но плод также может быть белым, коричневым, жёлтым, зелёным или фиолетовым. Обычно спелый перец хабанеро имеет длину 2–6 см. Перец хабанеро очень острый, его жгучесть оценивается в 100 000–350 000 единиц по шкале Сковилла. Его острота, вкус и цветочный аромат сделали его популярным ингредиентом в острых соусах и пряных блюдах.