Виски
Виски — это вид дистиллированного алкогольного напитка, производимого из сброженного зернового сусла. Для различных сортов используются разные зерна (которые могут быть солодовыми), включая ячмень, кукурузу, рожь и пшеницу. Виски обычно выдерживается в деревянных бочках, как правило, из обожженного белого дуба. Это строго регулируемый спиртной напиток во всем мире с множеством классов и типов, объединенных общими характеристиками: брожением зерна, дистилляцией и выдержкой в деревянных бочках. Слово "виски" происходит от гэльского "uisce" (вода), что связано с латинским "aqua vitae" (вода жизни). История дистилляции восходит к древним временам, но производство виски в Ирландии и Шотландии началось не позднее XV века, первоначально для медицинских целей. Дистилляция обычно осуществляется в медных перегонных кубах, которые удаляют сернистые соединения, или в колонных перегонных аппаратах, позволяющих достигать высокой концентрации алкоголя.